Kirschkuchen mit Baiserhaube

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Ich freue mich riesig, Dir heute einen Kuchen zu zeigen, den ich in dieser Ausführung selbst kreiert habe. Der Kirschkuchen mit Baiserhaube ist also mein erstes eigenes Rezept!

In den vergangenen Wochen habe ich diesen Kuchen mehrmals und in verschiedenen Größen gebacken, bis ich letztendlich ganz zufrieden war.

Er ist nicht sonderlich extravagant und ausgefallen, aber auch ich fange gerade erst an, meine eigene Richtung zu finden. 

Da muss ich erst ein wenig ausprobieren, ob alles so klappt, wie ich es mir vorstelle.

Der Kuchen besteht aus einem hellen Rührteig, in dem Kirschen versenkt sind. Nach ein wenig Backzeit wird die Baiserhaube darauf gesetzt und noch einmal gebacken. 

Mir haben Sauerkirschen am besten gefallen, denn sie harmonieren gut mit dem Teig und dem Baiser.

Das Rezept stammt dieses Mal von mir selbst, was ich stolz behaupten kann. 😄😉

Die Bewertung liegt hier bei 4 von 5 Zuckerstückchen, da ich immer wieder etwas finde, dass verbessert werden kann.

Wenn Du Interesse daran hast, dass ich das Rezept auch einmal poste, lass gerne einen Kommentar da.

Kirschige Grüße, Miss Zuckersüß

Himbeer-Mohnsahne-Torte

Herzlich Willkommen zurück in meiner kleinen Backwelt!

Ich zeige Dir heute eine feine sommerliche Torte.

Die Himbeer-Mohnsahne-Torte schmeckt unglaublich lecker und hat eine fruchtige Himbeerschicht. 

Gerade im Sommer backe ich gerne Torten mit Fruchtfüllungen oder -schichten. Das gibt der Torte einen leichten und frischen Geschmack. 

Mein Sommerfavorit letztes Jahr war eine Erdbeer-Stracciatella-Torte. 

Aber die Himbeer-Mohnsahne-Torte gehört auf jeden Fall zu den Favoriten diesen Sommers.

Hast Du ein typischen Kuchen oder eine Torte, die du mit dem Sommer verbindest?

Auf einem dunklen Boden befindet sich eine fruchtige Schicht aus Himbeeren und darauf eine Mohnsahne. Als Topping sind, passend zur Füllung, frische Himbeeren auf der Torte drapiert.

Das Rezept habe ich in der Zeitschrift "Sweet Dreams"  gefunden, die ich total gerne mag und für mich entdeckt habe.

Die Bewertung liegt bei 5 von 5 Zuckerstückchen.

Die Mohnsahne harmoniert gut mit der Himbeerschicht und dem saftigen Boden. 

Eine rundum leckere Sommertorte.

Himbeerige Grüße, Miss Zuckersüß

Petit Fours

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Wie Du in meinem letzten Post vielleicht gelesen hast, habe ich ein Überraschungspaket bekommen.

Deshalb wollte ich unbedingt etwas backen und mein neues Zubehör verwenden.
Meine Entscheidung ist auf Petit Fours gefallen, genauer gesagt glasierte Petit Fours (petits fours frais).

Die kleinen Törtchen stammen aus der französischen Partisserie und gehören zum klassischen Kleingebäck.

Als kleines Fazit kann ich schon mal sagen, dass die Petit Fours einfacher in der Herstellung waren, als ich ursprünglich dachte. Man braucht nur genügend Geduld um die Dekoration anzufertigen und alles zu verzieren. 

Aber wenn ich etwas gerne mache, habe ich fast unbeschränkte Ausdauer. 😉😄

Vier Biskuitböden, mit Erdbeermarmelade gefüllt und einer Marzipandecke überzogen, sind mit Zuckerguss bestrichen und mit Blüten und Schmetterlingen dekoriert.

Die Dekoration habe ich vormittags aus Modelliermasse gemacht, damit sie in Ruhe durchtrocknen kann.

Bei mir hat es insgesamt für 20 kleine Törtchen gereicht.

Das Rezept stammt von Sallys Welt.

Die Bewertung liegt bei  3,5 von 5 Zuckerstückchen.

Dafür, dass ich das erste mal Petit Fours gemacht habe, war das Ergebnis ganz gut.
Jetzt werde ich mir das Rezept bei Gelegenheit ein wenig verfeinern.

Französische Grüße, Miss Zuckersüß

Au Revoir 💗