Oreo-Cupcakes

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Wie heißt es so schön ?
"Guten Freunden gibt man ein Küsschen"

Ich gebe guten Freunden einen Cupcake! 💗

Vor kurzem hatten zwei liebe Freundinnen von mir Geburtstag und der musste natürlich ordentlich mit einer Party gefeiert werden.

Wie Du in meinem Reisebericht aus Schweden gelesen hast, ist eine Party ohne Kuchen auch nur ein Treffen. Deshalb wollte ich gerne etwas für meine Liebsten backen.

Ich dachte eher in Richtung "Kleinigkeiten", da man einen Cupcake zum Beispiel besser zwischendurch essen kann, als ein mächtiges Stück Torte.
Am Ende habe ich mich für Oreo-Cupcakes entschieden.

Oreo-Kekse schmecken meinen Freunden und mir super. Bestimmt hast Du das schon mitbekommen, wenn Du meinen Blog ein wenig verfolgst.
Nach  den einfacheren "Oreo-Muffins" gab es nun etwas aufwendigere Cupcakes.

Auch wenn nicht alles ganz genau nach Plan lief, kann sich das Ergebnis sehen lassen.
Zwischendurch hatte ich echt meine Zweifel, dass am Ende wirklich Cupcakes entstehen, da so einiges schief gelaufen ist.
Erst die Sahne zu lange geschlagen, dann sind mir diverse Spritzbeutel geplatzt und ich war etwas frustriert.

Einmal tief durchgeatmet, habe ich das Topping neu gemacht, dieses mal ist es auch gelungen.
Das Ergebnis sieht lecker aus und mit meinen Freunden konnte ich über meine klitzkleinen Komplikationen lachen.

Der Name Oreo-Cupcakes ist hier Programm.
Die Cupcakes bestehen aus einem Schokomuffin mit Oreostückchen, einem Vanille-Oreo-Topping und Oreo-Keksen mit Streuseln.

Das Topping schmeckt mit dem Frischkäse und der Sahne total locker und frisch.
Hier kann mal locker einen Cupcake essen, ohne das Gefühl zu habe, dass man gleich platzt. 😉

Das Rezept ist von Sally's Welt.

Die Bewertung liegt bei 4 von 5 Zuckerstückchen.
...aber nur wenn man Oreo-Kekse gerne isst.

Cupcake-Grüße, Miss Zuckersüß

Schwedische Mandeltorte

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Rate mal, was ich jetzt nach dem Urlaub in Schweden gebacken habe?
Genau: eine schwedische Torte, um genau zu sein, eine schwedische Mandeltorte.

Die gleiche Torte gab es auch zu meinem Geburtstag. Schon da waren alle begeistert, auch wenn damals nicht alles nach meinen Vorstellungen funktioniert hat. 😉

Dieses Mal ist mir die Torte richtig gut gelungen und mit dem Ergebnis bin ich mehr als zufrieden.

Was das Backen angeht, bin ich immer sehr perfektionistisch.
Schon klitzekleine Makel am Aussehen einer Torte stören mich total, das kann ein Riss im Fondant sein oder eine Creme, die zu fest oder flüssig ist.

Am liebsten mag ich es, wenn etwas so funktioniert, wie jetzt die schwedische Mandeltorte.
Das dürfen Freunde oder meine Familie sich dann aber auch den ganzen Tag anhören.
Mich selbst für eine Torte, einen Kuchen oder kleine Gebäcke loben, kann ich inzwischen auch schon ganz gut. 😂😄

Unter den gerösteten Mandeln verstecken sich zwei leichte Mandelböden und eine gold-gelbe Creme. 

Die Torte ist dieses Mal sogar glutenfrei, da ich in den Böden kein Mehl verwendet habe.

Das Rezept stammt von Sally's Welt.

Die Bewertung liegt bei 5 von 5 Zuckerstückchen .

Die Mandeltorte ist auch ein eindeutiger Favorit. 

Cremige Grüße, Miss Zuckersüß

Hej då!

Die schwedische Backwelt

Herzlich Willkommen zurück in meiner kleinen Backwelt!

Wie Du sicher gelesen hast, war ich in den letzten beiden Wochen im Urlaub.

Ohne backen halte ich es nicht lange aus, und so gab es unterwegs Oreo-Muffins.

Nun bin ich wieder zurück und möchte Dir erzählen, wie ich Schweden hinsichtlich des Backens und der verschiedenen Spezialitäten erlebt habe.

Ich war in Südschweden und habe eine Menge landestypische Backwerke gesehen und oftmals auch probiert. 

Ganz typisch in Schweden ist die "Fika".

Oft wurden Kleinigkeiten in Bäckereien oder Cafe's angeboten, die die Schweden zur "Fika" essen. Eigentlich ist "Fika" wie in Deutschland das Kaffeetrinken. 

Die Menschen sitzen zusammen, trinken ihren Kaffee, unterhalten sich und essen dabei kleine Backwerke.

Somit waren oft kleine Törtchen, Kekse oder andere kleine Gebäcke in Cafe's zu finden.

Am liebsten mochte ich die in Schweden ganz bekannten "Kanelbullar". Das sind kleine Hefeschnecken mit einer Zimtfüllung und Hagelzucker. Sehr lecker übrigens auch schon zum Frühstück.

Photo from paulssonskonditori.se

In fast jedem Cafe zu sehen ist die "Prinsesstårta". Die  Prinzessinnentorte ist eigentlich DIE Torte aus Schweden. Erkennen  kannst Du sie an ihrer charakteristischen grünen Marzipandecke und der riesigen Kuppel. Sie besteht aus einem hellen Boden, darüber eine Marmelade oder eine Konfitüre, eine Creme und nicht zu vergessen, viel, viel Sahne.

Cake

Den schwedischen "Kladdkaka" hatten auch einige Bäckereien in der Auslage. "Kaka" ist schwedisch für Kuchen. Der "Kladdkaka" ist ein Schokoladenkuchen, der so saftig und klebrig ist, dass er danach benannt wurde. 

 

Am Anfang war ich stutzig, was das nächste kleine Kunstwerk ist. "Maräng" sind riesige Baiser- bzw. Meringuebälle. Da ich sie mehrmals gesehen habe, wollte ich auch einmal ein Bällchen probieren. Meist waren die "Maräng" mit rosa-roten Sirupbahnen durchzogen. Überraschend war für mich außerdem der Pfefferminzgeschmack der kleinen Bällchen.

Kein Kuchen oder Gebäck, aber trotzdem häufig gesehen, habe ich "Polka Gris". 

Selbst in jedem Supermarkt findet man sie oder auch handgemacht. Die Zuckerstangen sind im typischen rot-weiß geringelten Muster und haben einen Minzgeschmack.

Ich möchte Dir noch  vier Orte vorstellen, die bei mir besonders in Erinnerung geblieben sind

   

Die "Patisserie David" in Malmö fand ich total schön. 

Es sah gemütlich aus und lud ein, eine Kleinigkeit zu probieren. Die Tartelettes, Eclair's und Macarons sahen einfach nur lecker aus. 

Ich habe ein "Citron Tartelette" gegessen und meine Eltern haben ein "Vanille Eclair" und ein "Hallon Tartelette" probiert, die auch lecker waren.

Das Gartencafe "Flickorna Lundgren" in Skäret hat mich auch überzeugt. 

Es wurden mehrere Gebäcke und Torten angeboten, die man im Hofgarten oder einem großen Wintergarten mit Sicht aufs Meer genießen konnte. 

Mit meiner Familie habe ich auf einem bunt gemischten Teller allerlei probiert und dabei gemütlich draußen gesessen. 

Ich kann jedem, der in der Nähe ist, nur empfehlen, dort einmal

vorbei zu schauen.

 

Die Konditorei "Lennart" in Eksjö war das Torten- und Törtchenparadies schlechthin. 

Hier ist mir allein vom Anblick das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Die Törtchen waren bis ins Detail gestaltet und sahen total lecker aus. Auch die Torten sahen toll aus. Neben der Prinsesstårta gab es mehrere Sahnetorten und auch Kleingebäcke.

(Leider sind die Fotos nicht so schön geworden, weil die Vitrine sehr gelb ausgeleuchtet war.)

"Mariannelunds Karamellkokeri" war ein Süßigkeitenparadies. In einem kleinen Lädchen fand man neben Pralinen unzählige handgemachte Bonbons und Zuckerstangen. 

Vor lauter leckerer Geschmackskombinationen konnte ich mich nur schwer entscheiden, welche ich mir mitnehmen soll.

Durch große Fenster konnte man direkt in die Produktion schauen und sich selbst von der Arbeit überzeugen.

Als Fazit kann ich sagen, dass es unglaublich viele Kleinigkeiten gab: Tartelettes, Kanelbullar und vieles mehr.

Es war interessant, in eine andere Backwelt hinein zu schauen und sich neue Inspirationen zu holen.

Ich habe mir einiges rausgesucht, was ich demnächst selbst einmal backen möchte. Du wirst das Ergebnis bestimmt danach hier auf meinem Blog finden.

 Urlaubsgrüße, Miss Zuckersüß

(Nicht verlinkte Bilder habe ich selbst gemacht und somit gehören mir die Rechte an diesen Bildern.)

Oreo-Muffins

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Ich zeige Dir heute leckere Oreo-Muffins. Momentan bin ich im Urlaub, wollte aber trotzdem auf das Backen nicht verzichten. Deshalb habe ich nun im Urlaub gebacken, unter nicht ganz so komfortablen Bedingungen, wie sonst. 

Da ich die Küchenmaschine oder ein Handrührgerät nicht mitnehmen konnte, entschied ich mich für etwas einfacheres.

Somit habe ich seit langem mal wieder eine fertige Backmischung verwendet. 

Also habe ich mir einen Schneebesen, Muffinbleche und meinen zuckersüßen Teigschaber geschnappt und außerhalb Deutschlands gebacken.

Im Inneren der Muffins verstecken sich zerbröselte Oreo-Kekse, sowie oben als Topping etwas Zuckerguss und Oreo-Kekse.

Die Bewertung liegt bei 3 von 5 Zuckerstückchen. Für "mal-zwischendurch-Urlaubsmuffins" waren sie doch ganz okay. 😉

Urlaubsgrüße, Miss Zuckersüß