Schwedische Zimtschnecken

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Als Erinnerung an den Urlaub in Schweden habe ich "Kanelbullar" gebacken.

Zu dem Rezept gibt es eine kleine Geschichte. 

In einem kleinen Ort der Insel Öland war ich in einem Souvenirladen. 

Dort bin ich auf ein Leinentuch mit dem Rezept für die schwedischen Zimtschnecken gestoßen und habe es gleich abfotografiert.

Zurück in Deutschland übersetzte ich mir alles.

Da weder von Backzeit, Backtemperatur noch von der Zubereitung der Füllung etwas angegeben war, musste ich mich beim Backen auf meinen "Backsinn" verlassen.

Ich kann aber sagen, dass die kleinen Zimtschnecken absolut meinen Erwartungen entsprechen und einfach nur lecker waren.

Dazu gab es ein Birnenkompott mit Zimt. Mit den Zimtschnecken harmoniert das Kompott total gut, da der Zimt die beiden Leckereien miteinander verbindet.

Die Schnecken bestehen aus  einem Hefeteig mit Zucker-Zimt-Füllung und sind mit Hagelzucker bestreut.

Die Bewertung der Kanelbullar liegt bei 4,5 von 5 Zuckerstückchen.

Das Birnenkompott hat 3,5 von 5 Zuckerstückchen erreicht.

Das Rezept für die Zimtschnecken ist auf jeden Fall aufgeschrieben und aufgehoben. Beim nächsten Mal würde ich nur etwas mehr Füllung in die Schnecken machen. 

Das Kompott war zu süß und hat deshalb etwas Punktabzug bekommen. Beim nächsten Mal werde ich weniger Zucker nehmen und etwas mehr Zitronensaft.

Zimtige Grüße, Miss Zuckersüß

Vanille-Pfirsich-Pie

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Gerne stöbere ich auf Backseiten und -blogs herum und suche nach Inspirationen und leckeren Rezepten.

Wenn ich ein leckeres Rezept finde oder etwas das ich einmal backen möchte, lege ich diese in eine kleine Box.
So finde ich alles wieder und wenn mir dann danach ist etwas zu backen (also beinahe jeden Tag), suche ich mir etwas aus der Box.

Als ich dann vor einigen Tagen überlegt habe, was ich backen kann, bin ich bei dem Pfirsich-Vanille-Pie von dem Backbuben hängen geblieben.

Ein neues Backprojekt, dass ich auf jeden Fall aufheben werde.

Es gibt einen Vollkorn-Pie-Teig mit einer Pfirsich-Vanille-Füllung.

Der Teig hat sich total gut verarbeiten lassen.
Ich habe noch eine Art Kranz aus dem Teig geflochten und um den Pie platziert.

Das Rezept ist von der oben genannten Seite (Backbube).

Die Bewertung liegt bei 3,5 von 5 Zuckerstückchen.
Die Füllung hätte fast noch ein wenig mehr nach Vanille schmecken können.
Trotzdem war der Pie total lecker.

Pfirsich-Grüße, Miss Zuckersüß

Himbeer-Joghurt-Torte

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Ich backe total gerne mit Himbeeren. Deshalb dürfen die bei meiner neuen Torte natürlich nicht fehlen.
Dieses Wochenende ist es eine Himbeer-Joghurt-Torte geworden.
Ein wenig ähnlich ist diese der "Himbeer-Mohnsahne-Torte", finde ich.

Am liebsten würde ich jeden Tag oder jeden zweiten, eine Torte oder einen Kuchen backen. Stundenlang könnte ich in der Küche stehen und Böden backen, Cremes und Früchte zubereiten, Dekoration für Torten modellieren und natürlich Torten, Kuchen und Co fertig stellen.

Nur würden meine Familie und ich mit dem Aufessen gar nicht hinterher kommen.
Außerdem bräuchte jeder nach spätestens zwei Monaten neue Kleidung, in mindestens einer Nummer größer. 😁😉
Wie gut, dass ich immer jemanden finde, der ein Stück Torte, Kuchen und Co essen mag.

Also ich denke, dass man fürs Backen schon ein wenig Geduld braucht, aber wenn man etwas gerne macht, hat man auch die nötige Geduld dazu.

Zurück zu der Torte von heute.
Der Guss über den Himbeeren war noch nicht ganz fest und ist ein wenig am Rand runter gelaufen.
Ich finde, das es nicht schlecht aussieht und trotzdem total lecker geschmeckt hat.

Auf einem hellen Boden befindet sich eine Joghurt-Creme und darüber eine Himbeerschicht.

Ich bin total zufrieden mit dem Ergebnis.
Der Boden ist richtig locker und saftig geworden.  Für meinen Geschmack war das sogar der leckerste Boden, den ich bisher gebacken habe.
Die Creme schmeckt frisch und ist nicht zu süß.

Beim nächsten Mal würde ich in die Creme noch Zitrone hinzufügen, um der Torte den letzten kleinen Schliff zu geben.

Das Rezept ist aus der Zeitschrift "Landkuchen".

Die Bewertung liegt bei 4 von 5 Zuckerstückchen.
Als Fazit kann ich sagen, das es eine leckere Sommertorte ist, die auch nicht zu süß schmeckt.

Beerige Grüße, Miss Zuckersüß