Weihnachtsplätzchen

Willkommen zurück in meiner kleinen Backwelt!

Ich melde mich mit einigen Kleinigkeiten zurück.
Auf meinem Instagram-Account (@Miss Zuckersuess) habt Ihr abgestimmt, dass Ihr die Leckereien aus der Weihnachtszeit gerne noch sehen möchtet Das soll heute auch so sein!

Bald folgen aber wieder aktuelle Backwerke.

Inzwischen ist es schon zur Gewohnheit geworden,
dass ich am Anfang des Monats die neue "Sweet Dreams" kaufe. In der Weihnachts-Ausgabe dieses Mal waren so viele leckere Rezepte, dass ich gar nicht wusste, wo ich überhaupt anfangen soll.

Insgesamt habe ich knapp 15 Rezepte mit Freude nachgebacken.
Beginnend mit kleinen Plätzchen, über Karamellbonbons bis zu Wintertorten.

Die drei nachfolgenden Sorten sind auf  jeden Fall gut angekommen und deshalb auch schneller aufgegessen, als ich alles fotografieren konnte. Von den Müsli-Ecken konnte ich gerade so die letzten Drei für ein Foto sichern. 😉

Die oben erwähnten Müsli-Ecken waren der Beginn.

In den Ecken sind verschiedene Nüsse und Haferflocken verarbeitet und Schokoladenfäden dienen als dezente Dekoration.
Überigens auch perfekt als kleiner Snack für die Arbeit, Schule und Co.
Ich kann mir die Müsli-Ecken auch gut mit getrockneten Früchten, wie Cranberrys, vorstellen.

Die Kokos-Cranberry-Plätzchen waren mal ein etwas anderes Wintergebäck. Mit fruchtig-frischem Geschmack konnten die auf jeden Fall überzeugen. Getrocknete Cranberrys sind der Eye-Catcher der kleinen Leckereien. Das Besondere ier ist, dass die Plätzchen nicht gebacken werden, also No-bake-Plätzchen sind.


Die Espresso-Kekse sind auch super gelungen.
Der Espresso-Geschmack hätte noch intensiver sein können, um dem Namen alle Ehre zu machen. Trotzdem auch so ein leckeres Gebäck.


***
Als nächstes zeige ich Dir zwei andere leckere Plätzchen, die auch überzeugt haben.

 Nougat-Plätzchen mit einer Nougat-Creme sind der Anfang des zweiten Teils.
Wer Nutella oder Nougat mag, sollte die auf jeden Fall einmal ausprobieren. Ich würde sie allerdings etwas kleiner machen, als ich es getan habe, damit man die Plätzchen besser essen kann.



Die Orangen-Zimt-Sterne sind auf jeden Fall die Nummer 1 der Plätzchen aus der
Weihnachtszeit, wie
 klassische Zimtsterne einfach aufgepeppt.
Die getrockneten Orangen-Streusel sind nicht nur Dekoration, sondern dienen auch als
Frische-Kick.



Am Donnerstag erwartet Dich ein leckerer Kuchen aus der Weihnachtszeit.
Schau doch gerne ab und zu auf Instagram oder Facebook vorbei, um nichts Neues zu verpassen.

Winterliche Grüße, Miss Zuckersüß

Instagram: Miss Zuckersüß
Facebook: Miss Zuckersüß

Schwedische Zimtschnecken

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Als Erinnerung an den Urlaub in Schweden habe ich "Kanelbullar" gebacken.

Zu dem Rezept gibt es eine kleine Geschichte. 

In einem kleinen Ort der Insel Öland war ich in einem Souvenirladen. 

Dort bin ich auf ein Leinentuch mit dem Rezept für die schwedischen Zimtschnecken gestoßen und habe es gleich abfotografiert.

Zurück in Deutschland übersetzte ich mir alles.

Da weder von Backzeit, Backtemperatur noch von der Zubereitung der Füllung etwas angegeben war, musste ich mich beim Backen auf meinen "Backsinn" verlassen.

Ich kann aber sagen, dass die kleinen Zimtschnecken absolut meinen Erwartungen entsprechen und einfach nur lecker waren.

Dazu gab es ein Birnenkompott mit Zimt. Mit den Zimtschnecken harmoniert das Kompott total gut, da der Zimt die beiden Leckereien miteinander verbindet.

Die Schnecken bestehen aus  einem Hefeteig mit Zucker-Zimt-Füllung und sind mit Hagelzucker bestreut.

Die Bewertung der Kanelbullar liegt bei 4,5 von 5 Zuckerstückchen.

Das Birnenkompott hat 3,5 von 5 Zuckerstückchen erreicht.

Das Rezept für die Zimtschnecken ist auf jeden Fall aufgeschrieben und aufgehoben. Beim nächsten Mal würde ich nur etwas mehr Füllung in die Schnecken machen. 

Das Kompott war zu süß und hat deshalb etwas Punktabzug bekommen. Beim nächsten Mal werde ich weniger Zucker nehmen und etwas mehr Zitronensaft.

Zimtige Grüße, Miss Zuckersüß

Oreo-Cupcakes

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Wie heißt es so schön ?
"Guten Freunden gibt man ein Küsschen"

Ich gebe guten Freunden einen Cupcake! 💗

Vor kurzem hatten zwei liebe Freundinnen von mir Geburtstag und der musste natürlich ordentlich mit einer Party gefeiert werden.

Wie Du in meinem Reisebericht aus Schweden gelesen hast, ist eine Party ohne Kuchen auch nur ein Treffen. Deshalb wollte ich gerne etwas für meine Liebsten backen.

Ich dachte eher in Richtung "Kleinigkeiten", da man einen Cupcake zum Beispiel besser zwischendurch essen kann, als ein mächtiges Stück Torte.
Am Ende habe ich mich für Oreo-Cupcakes entschieden.

Oreo-Kekse schmecken meinen Freunden und mir super. Bestimmt hast Du das schon mitbekommen, wenn Du meinen Blog ein wenig verfolgst.
Nach  den einfacheren "Oreo-Muffins" gab es nun etwas aufwendigere Cupcakes.

Auch wenn nicht alles ganz genau nach Plan lief, kann sich das Ergebnis sehen lassen.
Zwischendurch hatte ich echt meine Zweifel, dass am Ende wirklich Cupcakes entstehen, da so einiges schief gelaufen ist.
Erst die Sahne zu lange geschlagen, dann sind mir diverse Spritzbeutel geplatzt und ich war etwas frustriert.

Einmal tief durchgeatmet, habe ich das Topping neu gemacht, dieses mal ist es auch gelungen.
Das Ergebnis sieht lecker aus und mit meinen Freunden konnte ich über meine klitzkleinen Komplikationen lachen.

Der Name Oreo-Cupcakes ist hier Programm.
Die Cupcakes bestehen aus einem Schokomuffin mit Oreostückchen, einem Vanille-Oreo-Topping und Oreo-Keksen mit Streuseln.

Das Topping schmeckt mit dem Frischkäse und der Sahne total locker und frisch.
Hier kann mal locker einen Cupcake essen, ohne das Gefühl zu habe, dass man gleich platzt. 😉

Das Rezept ist von Sally's Welt.

Die Bewertung liegt bei 4 von 5 Zuckerstückchen.
...aber nur wenn man Oreo-Kekse gerne isst.

Cupcake-Grüße, Miss Zuckersüß

Die schwedische Backwelt

Herzlich Willkommen zurück in meiner kleinen Backwelt!

Wie Du sicher gelesen hast, war ich in den letzten beiden Wochen im Urlaub.

Ohne backen halte ich es nicht lange aus, und so gab es unterwegs Oreo-Muffins.

Nun bin ich wieder zurück und möchte Dir erzählen, wie ich Schweden hinsichtlich des Backens und der verschiedenen Spezialitäten erlebt habe.

Ich war in Südschweden und habe eine Menge landestypische Backwerke gesehen und oftmals auch probiert. 

Ganz typisch in Schweden ist die "Fika".

Oft wurden Kleinigkeiten in Bäckereien oder Cafe's angeboten, die die Schweden zur "Fika" essen. Eigentlich ist "Fika" wie in Deutschland das Kaffeetrinken. 

Die Menschen sitzen zusammen, trinken ihren Kaffee, unterhalten sich und essen dabei kleine Backwerke.

Somit waren oft kleine Törtchen, Kekse oder andere kleine Gebäcke in Cafe's zu finden.

Am liebsten mochte ich die in Schweden ganz bekannten "Kanelbullar". Das sind kleine Hefeschnecken mit einer Zimtfüllung und Hagelzucker. Sehr lecker übrigens auch schon zum Frühstück.

Photo from paulssonskonditori.se

In fast jedem Cafe zu sehen ist die "Prinsesstårta". Die  Prinzessinnentorte ist eigentlich DIE Torte aus Schweden. Erkennen  kannst Du sie an ihrer charakteristischen grünen Marzipandecke und der riesigen Kuppel. Sie besteht aus einem hellen Boden, darüber eine Marmelade oder eine Konfitüre, eine Creme und nicht zu vergessen, viel, viel Sahne.

Cake

Den schwedischen "Kladdkaka" hatten auch einige Bäckereien in der Auslage. "Kaka" ist schwedisch für Kuchen. Der "Kladdkaka" ist ein Schokoladenkuchen, der so saftig und klebrig ist, dass er danach benannt wurde. 

 

Am Anfang war ich stutzig, was das nächste kleine Kunstwerk ist. "Maräng" sind riesige Baiser- bzw. Meringuebälle. Da ich sie mehrmals gesehen habe, wollte ich auch einmal ein Bällchen probieren. Meist waren die "Maräng" mit rosa-roten Sirupbahnen durchzogen. Überraschend war für mich außerdem der Pfefferminzgeschmack der kleinen Bällchen.

Kein Kuchen oder Gebäck, aber trotzdem häufig gesehen, habe ich "Polka Gris". 

Selbst in jedem Supermarkt findet man sie oder auch handgemacht. Die Zuckerstangen sind im typischen rot-weiß geringelten Muster und haben einen Minzgeschmack.

Ich möchte Dir noch  vier Orte vorstellen, die bei mir besonders in Erinnerung geblieben sind

   

Die "Patisserie David" in Malmö fand ich total schön. 

Es sah gemütlich aus und lud ein, eine Kleinigkeit zu probieren. Die Tartelettes, Eclair's und Macarons sahen einfach nur lecker aus. 

Ich habe ein "Citron Tartelette" gegessen und meine Eltern haben ein "Vanille Eclair" und ein "Hallon Tartelette" probiert, die auch lecker waren.

Das Gartencafe "Flickorna Lundgren" in Skäret hat mich auch überzeugt. 

Es wurden mehrere Gebäcke und Torten angeboten, die man im Hofgarten oder einem großen Wintergarten mit Sicht aufs Meer genießen konnte. 

Mit meiner Familie habe ich auf einem bunt gemischten Teller allerlei probiert und dabei gemütlich draußen gesessen. 

Ich kann jedem, der in der Nähe ist, nur empfehlen, dort einmal

vorbei zu schauen.

 

Die Konditorei "Lennart" in Eksjö war das Torten- und Törtchenparadies schlechthin. 

Hier ist mir allein vom Anblick das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Die Törtchen waren bis ins Detail gestaltet und sahen total lecker aus. Auch die Torten sahen toll aus. Neben der Prinsesstårta gab es mehrere Sahnetorten und auch Kleingebäcke.

(Leider sind die Fotos nicht so schön geworden, weil die Vitrine sehr gelb ausgeleuchtet war.)

"Mariannelunds Karamellkokeri" war ein Süßigkeitenparadies. In einem kleinen Lädchen fand man neben Pralinen unzählige handgemachte Bonbons und Zuckerstangen. 

Vor lauter leckerer Geschmackskombinationen konnte ich mich nur schwer entscheiden, welche ich mir mitnehmen soll.

Durch große Fenster konnte man direkt in die Produktion schauen und sich selbst von der Arbeit überzeugen.

Als Fazit kann ich sagen, dass es unglaublich viele Kleinigkeiten gab: Tartelettes, Kanelbullar und vieles mehr.

Es war interessant, in eine andere Backwelt hinein zu schauen und sich neue Inspirationen zu holen.

Ich habe mir einiges rausgesucht, was ich demnächst selbst einmal backen möchte. Du wirst das Ergebnis bestimmt danach hier auf meinem Blog finden.

 Urlaubsgrüße, Miss Zuckersüß

(Nicht verlinkte Bilder habe ich selbst gemacht und somit gehören mir die Rechte an diesen Bildern.)

Petit Fours

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Wie Du in meinem letzten Post vielleicht gelesen hast, habe ich ein Überraschungspaket bekommen.

Deshalb wollte ich unbedingt etwas backen und mein neues Zubehör verwenden.
Meine Entscheidung ist auf Petit Fours gefallen, genauer gesagt glasierte Petit Fours (petits fours frais).

Die kleinen Törtchen stammen aus der französischen Partisserie und gehören zum klassischen Kleingebäck.

Als kleines Fazit kann ich schon mal sagen, dass die Petit Fours einfacher in der Herstellung waren, als ich ursprünglich dachte. Man braucht nur genügend Geduld um die Dekoration anzufertigen und alles zu verzieren. 

Aber wenn ich etwas gerne mache, habe ich fast unbeschränkte Ausdauer. 😉😄

Vier Biskuitböden, mit Erdbeermarmelade gefüllt und einer Marzipandecke überzogen, sind mit Zuckerguss bestrichen und mit Blüten und Schmetterlingen dekoriert.

Die Dekoration habe ich vormittags aus Modelliermasse gemacht, damit sie in Ruhe durchtrocknen kann.

Bei mir hat es insgesamt für 20 kleine Törtchen gereicht.

Das Rezept stammt von Sallys Welt.

Die Bewertung liegt bei  3,5 von 5 Zuckerstückchen.

Dafür, dass ich das erste mal Petit Fours gemacht habe, war das Ergebnis ganz gut.
Jetzt werde ich mir das Rezept bei Gelegenheit ein wenig verfeinern.

Französische Grüße, Miss Zuckersüß

Au Revoir 💗

Mini-Amerikaner

Herzlich Willkommen zurück in meiner Backwelt!

Heute teile ich eine weitere Kindheitserinnerung mit Dir. 

Mini-Amerikaner!!!

In den letzten Jahren habe ich an meinen Geburtstagen auch oft welche gebacken und mit zur Schule genommen. Denn diese Amerikaner sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt zum Naschen zwischendurch.

Am Wochenende hatte ich dann total Lust mal wieder welche zu backen. Die Amerikaner sind einfach und auch schnell zubereitet. So konnte ich mal in alten Erinnerungen schwelgen und ein "altes" Familienrezept aufwecken.

Da ich weiß, wie lecker die Mini Amerikaner sind, habe ich gleich die doppelte Menge gebacken und hatte insgesamt knapp 40 Stück. 

Alle Zutaten nach und nach vermengen, in kleinen Häufchen auf das Backblech setzen und ab in den Ofen .

Nach dem Backen einmal gestürzt, abkühlen lassen und mit einem Zuckerguss bestrichen.

Die Mini Amerikaner wurden mit 3,5 von 5 Zuckerstückchen bewertet.

Denn sie sind klein und fein, haben aber keine ausgefallenen Kombinationen oder Früchte, wie z.B. eine Torte.

Zu meinen persönlichen Favoriten gehören die Amerikaner trotzdem auf jeden Fall.

Zuckersüße Grüße, Miss Zuckersüß

Kirsch-Streusel-Ecken

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Auf meinem Blog darf das Lieblingsrezept meiner Familie natürlich nicht fehlen, deshalb zeige ich es Dir heute. 

Die Kirsch-Streusel-Ecken war eines der ersten Rezepte, die ich gebacken habe und ist inzwischen auch der Favorit aller Familienmitglieder.

Die kleinen Ecken kann man wunderbar zwischendurch naschen oder beim Kaffeetrinken genießen. 

Und weil sie so gut schmecken, ist das Rezept auch schon an Freunde und Bekannte weitergewandert. 

Da ich es schon so oft gebacken habe, kann ich es schon fast auswendig und fange an, es nach meinen Ideen abzuwandeln.

Innen haben die Ecken eine dünne Schicht Kirschgelee und natürlich auch Sauerkirschen.

Das Leckere ist die Kombination aus sauer, süß und schokoladig, wobei keine der drei Geschmacksrichtungen überwiegt.

Darüber sind Streusel verteilt. 

Um den typischen Kirsch-Ecken-Look zu bekommen, werden zwei Ecken mit dunkler Schokolade bestrichen. Zum Abschluss kann man diese mit Streifen aus weißer Schokolade verzieren.

Das Originalrezept stammt wieder von Sally's Welt,

Die Bewertung liegt eindeutig bei 5 von 5 Zuckerstückchen. 

Für meine Familie ist es DAS Rezept für Kleinigkeiten. Bald werde ich die Kirsch-Streusel-Ecken auch mal mit anderen Früchten ausprobieren.

Streuselige Grüße, Miss Zuckersüß

WOW! 

Ein riesengroßes Dankeschön für 800 Aufrufe. Ich bin echt begeistert, wie viele Menschen sich meine kleine Backwelt anschauen. Ein riesiges Dankeschön auch an meine Besucher aus der Schweiz, Österreich, den Vereinigten Staaten und Co.