Waldfrucht-Torte

Willkommen zurück in meiner kleinen Backwelt!

Nach fast einem Monat Pause bin ich nun wieder zurück!
Mir hat ein wenig die Motivation zum Schreiben gefehlt, auch wenn ich regelmäßig weiter gebacken habe.
Aber jetzt bin ich wieder voller Tatendrang zurück und freue mich schon, Dir meine ganzen Backwerke zu zeigen. In nächster Zeit gibt es also einige neue Posts mit tollen Fotos. 😊

Heute gibt es für Dich eine Waldfrucht-Torte, mit der vor einiger Zeit der Sommer verabschiedet wurde.

Zu meinem Geburtstag dieses Jahr habe ich die Torte schon einmal gebacken, da sie aber so lecker und fruchtig war, gab es sie nun ein zweites Mal.

Auf einem fluffigem Schokoladenboden liegt ein leichter, cremiger Vanillequark
und ein frischer Fruchtspiegel aus Waldfrüchten aller Art.
Als Dekoration schmücken frische Himbeeren und Minze den Fruchtspiegel.

Das Rezept stammt aus dem Backbuch "Sally's Classics" von Sally's Welt.

Die leckere Waldfrucht-Torte bekommt 4,5 von 5 Zuckerstückchen.
Eine rundum leckere Torte, die man auf jeden Fall einmal probiert haben muss.

Ich möchte mich bei Dir auch noch einmal bedanken!
Mittlerweile habe ich über 2500 Besucher auf meinem Blog und freue mich wirklich riesig darüber.
Sei gespannt auf neue Posts und schau gerne öfter mal auf meiner Seite vorbei. 😉

Fruchtige Grüße, Miss Zuckersüß

Himbeer-Zitronen-Torte

Willkommen zurück in meiner kleinen Backwelt!

Sicher ist auch Dir aufgefallen: ich backe gern mit Himbeeren. 

Die Himbeer-Mohnsahne-Torte und die Himbeer-Joghurt-Torte habe ich Dir ja schon vorgestellt.

Bevor sich der Sommer nun dem Ende zuneigt und das Backen mit Kürbis & Co beginnt, wollte ich, passend zur Sonne draußen, noch einmal Himbeeren mit "Sonne" auf den Sonntagstisch bringen.
Daher zeige ich Dir heute eine frische Himbeer-Zitronen-Torte - einfach nur lecker.

...ich glaube, das sage ich bei fast allem, was ich backe - aber Torten & Co SIND nun mal einfach nur total lecker. 😁.

 

Auf einem fluffigen Schokoladen-Boden sind frische, süße Himbeeren und eine leichte Zitronen-Joghurt-Creme verteilt. Darüber befindet sich ein "sonnengelber" Zitronen-Spiegel.

Als Dekoration sind Edelbitter-Täfelchen mit frischer Minze und Himbeeren auf der Torte drapiert.

Das Rezept ist aus der Zeitschrift "Landkuchen".

Die Bewertung liegt bei 5 von 5 Zuckerstückchen.

Eine rundum gelungene Torte. Sie schmeckt nach Sommer, nicht zu süß und nicht zu mächtig.

Zitronige Grüße, Miss Zuckersüß

Himbeer-Joghurt-Torte

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Ich backe total gerne mit Himbeeren. Deshalb dürfen die bei meiner neuen Torte natürlich nicht fehlen.
Dieses Wochenende ist es eine Himbeer-Joghurt-Torte geworden.
Ein wenig ähnlich ist diese der "Himbeer-Mohnsahne-Torte", finde ich.

Am liebsten würde ich jeden Tag oder jeden zweiten, eine Torte oder einen Kuchen backen. Stundenlang könnte ich in der Küche stehen und Böden backen, Cremes und Früchte zubereiten, Dekoration für Torten modellieren und natürlich Torten, Kuchen und Co fertig stellen.

Nur würden meine Familie und ich mit dem Aufessen gar nicht hinterher kommen.
Außerdem bräuchte jeder nach spätestens zwei Monaten neue Kleidung, in mindestens einer Nummer größer. 😁😉
Wie gut, dass ich immer jemanden finde, der ein Stück Torte, Kuchen und Co essen mag.

Also ich denke, dass man fürs Backen schon ein wenig Geduld braucht, aber wenn man etwas gerne macht, hat man auch die nötige Geduld dazu.

Zurück zu der Torte von heute.
Der Guss über den Himbeeren war noch nicht ganz fest und ist ein wenig am Rand runter gelaufen.
Ich finde, das es nicht schlecht aussieht und trotzdem total lecker geschmeckt hat.

Auf einem hellen Boden befindet sich eine Joghurt-Creme und darüber eine Himbeerschicht.

Ich bin total zufrieden mit dem Ergebnis.
Der Boden ist richtig locker und saftig geworden.  Für meinen Geschmack war das sogar der leckerste Boden, den ich bisher gebacken habe.
Die Creme schmeckt frisch und ist nicht zu süß.

Beim nächsten Mal würde ich in die Creme noch Zitrone hinzufügen, um der Torte den letzten kleinen Schliff zu geben.

Das Rezept ist aus der Zeitschrift "Landkuchen".

Die Bewertung liegt bei 4 von 5 Zuckerstückchen.
Als Fazit kann ich sagen, das es eine leckere Sommertorte ist, die auch nicht zu süß schmeckt.

Beerige Grüße, Miss Zuckersüß

Die schwedische Backwelt

Herzlich Willkommen zurück in meiner kleinen Backwelt!

Wie Du sicher gelesen hast, war ich in den letzten beiden Wochen im Urlaub.

Ohne backen halte ich es nicht lange aus, und so gab es unterwegs Oreo-Muffins.

Nun bin ich wieder zurück und möchte Dir erzählen, wie ich Schweden hinsichtlich des Backens und der verschiedenen Spezialitäten erlebt habe.

Ich war in Südschweden und habe eine Menge landestypische Backwerke gesehen und oftmals auch probiert. 

Ganz typisch in Schweden ist die "Fika".

Oft wurden Kleinigkeiten in Bäckereien oder Cafe's angeboten, die die Schweden zur "Fika" essen. Eigentlich ist "Fika" wie in Deutschland das Kaffeetrinken. 

Die Menschen sitzen zusammen, trinken ihren Kaffee, unterhalten sich und essen dabei kleine Backwerke.

Somit waren oft kleine Törtchen, Kekse oder andere kleine Gebäcke in Cafe's zu finden.

Am liebsten mochte ich die in Schweden ganz bekannten "Kanelbullar". Das sind kleine Hefeschnecken mit einer Zimtfüllung und Hagelzucker. Sehr lecker übrigens auch schon zum Frühstück.

Photo from paulssonskonditori.se

In fast jedem Cafe zu sehen ist die "Prinsesstårta". Die  Prinzessinnentorte ist eigentlich DIE Torte aus Schweden. Erkennen  kannst Du sie an ihrer charakteristischen grünen Marzipandecke und der riesigen Kuppel. Sie besteht aus einem hellen Boden, darüber eine Marmelade oder eine Konfitüre, eine Creme und nicht zu vergessen, viel, viel Sahne.

Cake

Den schwedischen "Kladdkaka" hatten auch einige Bäckereien in der Auslage. "Kaka" ist schwedisch für Kuchen. Der "Kladdkaka" ist ein Schokoladenkuchen, der so saftig und klebrig ist, dass er danach benannt wurde. 

 

Am Anfang war ich stutzig, was das nächste kleine Kunstwerk ist. "Maräng" sind riesige Baiser- bzw. Meringuebälle. Da ich sie mehrmals gesehen habe, wollte ich auch einmal ein Bällchen probieren. Meist waren die "Maräng" mit rosa-roten Sirupbahnen durchzogen. Überraschend war für mich außerdem der Pfefferminzgeschmack der kleinen Bällchen.

Kein Kuchen oder Gebäck, aber trotzdem häufig gesehen, habe ich "Polka Gris". 

Selbst in jedem Supermarkt findet man sie oder auch handgemacht. Die Zuckerstangen sind im typischen rot-weiß geringelten Muster und haben einen Minzgeschmack.

Ich möchte Dir noch  vier Orte vorstellen, die bei mir besonders in Erinnerung geblieben sind

   

Die "Patisserie David" in Malmö fand ich total schön. 

Es sah gemütlich aus und lud ein, eine Kleinigkeit zu probieren. Die Tartelettes, Eclair's und Macarons sahen einfach nur lecker aus. 

Ich habe ein "Citron Tartelette" gegessen und meine Eltern haben ein "Vanille Eclair" und ein "Hallon Tartelette" probiert, die auch lecker waren.

Das Gartencafe "Flickorna Lundgren" in Skäret hat mich auch überzeugt. 

Es wurden mehrere Gebäcke und Torten angeboten, die man im Hofgarten oder einem großen Wintergarten mit Sicht aufs Meer genießen konnte. 

Mit meiner Familie habe ich auf einem bunt gemischten Teller allerlei probiert und dabei gemütlich draußen gesessen. 

Ich kann jedem, der in der Nähe ist, nur empfehlen, dort einmal

vorbei zu schauen.

 

Die Konditorei "Lennart" in Eksjö war das Torten- und Törtchenparadies schlechthin. 

Hier ist mir allein vom Anblick das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Die Törtchen waren bis ins Detail gestaltet und sahen total lecker aus. Auch die Torten sahen toll aus. Neben der Prinsesstårta gab es mehrere Sahnetorten und auch Kleingebäcke.

(Leider sind die Fotos nicht so schön geworden, weil die Vitrine sehr gelb ausgeleuchtet war.)

"Mariannelunds Karamellkokeri" war ein Süßigkeitenparadies. In einem kleinen Lädchen fand man neben Pralinen unzählige handgemachte Bonbons und Zuckerstangen. 

Vor lauter leckerer Geschmackskombinationen konnte ich mich nur schwer entscheiden, welche ich mir mitnehmen soll.

Durch große Fenster konnte man direkt in die Produktion schauen und sich selbst von der Arbeit überzeugen.

Als Fazit kann ich sagen, dass es unglaublich viele Kleinigkeiten gab: Tartelettes, Kanelbullar und vieles mehr.

Es war interessant, in eine andere Backwelt hinein zu schauen und sich neue Inspirationen zu holen.

Ich habe mir einiges rausgesucht, was ich demnächst selbst einmal backen möchte. Du wirst das Ergebnis bestimmt danach hier auf meinem Blog finden.

 Urlaubsgrüße, Miss Zuckersüß

(Nicht verlinkte Bilder habe ich selbst gemacht und somit gehören mir die Rechte an diesen Bildern.)

Himbeer-Mohnsahne-Torte

Herzlich Willkommen zurück in meiner kleinen Backwelt!

Ich zeige Dir heute eine feine sommerliche Torte.

Die Himbeer-Mohnsahne-Torte schmeckt unglaublich lecker und hat eine fruchtige Himbeerschicht. 

Gerade im Sommer backe ich gerne Torten mit Fruchtfüllungen oder -schichten. Das gibt der Torte einen leichten und frischen Geschmack. 

Mein Sommerfavorit letztes Jahr war eine Erdbeer-Stracciatella-Torte. 

Aber die Himbeer-Mohnsahne-Torte gehört auf jeden Fall zu den Favoriten diesen Sommers.

Hast Du ein typischen Kuchen oder eine Torte, die du mit dem Sommer verbindest?

Auf einem dunklen Boden befindet sich eine fruchtige Schicht aus Himbeeren und darauf eine Mohnsahne. Als Topping sind, passend zur Füllung, frische Himbeeren auf der Torte drapiert.

Das Rezept habe ich in der Zeitschrift "Sweet Dreams"  gefunden, die ich total gerne mag und für mich entdeckt habe.

Die Bewertung liegt bei 5 von 5 Zuckerstückchen.

Die Mohnsahne harmoniert gut mit der Himbeerschicht und dem saftigen Boden. 

Eine rundum leckere Sommertorte.

Himbeerige Grüße, Miss Zuckersüß