Kürbis-Zimt-Schnecke

Willkommen in meiner kleinen Backwelt!

Für mich gehören Kürbisse einfach zum Herbst dazu. 

Sei es als kleines Kind zum Kürbisse schnitzen oder als eine leckere Kürbissuppe an kalten Herbsttagen. 

Der erste Hokkaido-Kürbis im Garten ist dieses Jahr schon etwas früher reif. 

Das heißt für mich, die Kürbis-Backsaison ist eröffnet!

Vergangenes Jahr habe ich total gerne die Kürbis-Zimt-Schnecke mit Apfelfüllung gebacken.

Für dieses Jahr steht die Schnecke also auch wieder auf meiner Liste.

Ich freue mich schon total, neue Kreationen mit Kürbissen backen zu können und bin gespannt, was für Ergebnisse dabei herauskommen.

Aber mit der Schnecke habe ich erst einmal gestartet.

Zwischen einem Hefeteig mit Kürbispüree befindet sich eine Apfel-Kürbis-Füllung. Darüber wird selbstgemachtes Karamell gegossen.

Das Rezept gibt es bei Sally's Welt.

Die Bewertung liegt bei 4 von 5 Zuckerstückchen.

Mit der ersten Kürbis-Schnecke des Jahres bin ich zufrieden. Das Rezept werde ich dieses Jahr wieder nach meinen persönlichen Wünschen optimieren. 

Außerdem war das sicher nicht das einzige Backprojekt mit Kürbis dieses Jahr. 

Herbstliche Grüße, Miss Zuckersüß

Himbeer-Zitronen-Torte

Willkommen zurück in meiner kleinen Backwelt!

Sicher ist auch Dir aufgefallen: ich backe gern mit Himbeeren. 

Die Himbeer-Mohnsahne-Torte und die Himbeer-Joghurt-Torte habe ich Dir ja schon vorgestellt.

Bevor sich der Sommer nun dem Ende zuneigt und das Backen mit Kürbis & Co beginnt, wollte ich, passend zur Sonne draußen, noch einmal Himbeeren mit "Sonne" auf den Sonntagstisch bringen.
Daher zeige ich Dir heute eine frische Himbeer-Zitronen-Torte - einfach nur lecker.

...ich glaube, das sage ich bei fast allem, was ich backe - aber Torten & Co SIND nun mal einfach nur total lecker. 😁.

 

Auf einem fluffigen Schokoladen-Boden sind frische, süße Himbeeren und eine leichte Zitronen-Joghurt-Creme verteilt. Darüber befindet sich ein "sonnengelber" Zitronen-Spiegel.

Als Dekoration sind Edelbitter-Täfelchen mit frischer Minze und Himbeeren auf der Torte drapiert.

Das Rezept ist aus der Zeitschrift "Landkuchen".

Die Bewertung liegt bei 5 von 5 Zuckerstückchen.

Eine rundum gelungene Torte. Sie schmeckt nach Sommer, nicht zu süß und nicht zu mächtig.

Zitronige Grüße, Miss Zuckersüß